最近有客人跟我反映说，为什么这次买的生日蛋糕会比较干，为什么这次我的生日蛋糕的外层奶油是硬邦邦的？
这里我要解释一下，主题造型蛋糕这块，我首要考虑的是造型，所以蛋糕坯的配方中面粉的含量会增加（承重戚风蛋糕、海绵蛋糕），有些深色奶油、加高造型、裱花蛋糕，会使用butter cream做外层抹面定型，口感自然和鲜奶油不一样
简单的说
1、简约蛋糕、基础造型主题蛋糕我们是全鲜奶油蛋糕，蛋糕坯也比较软，夹层有水果和鲜奶油
2、定制造型蛋糕，根据蛋糕的造型（奶油颜色、翻糖造型、裱花造型、超高造型等）会使用承重戚风蛋糕或海绵蛋糕（不会使用磅蛋糕，太硬），内层采用马斯卡彭香缇奶油（可以选举奶油口味）和水果，外层使用butter cream抹面定型。
我们致力于制作美丽又美味的造型蛋糕，并一直在努力！
感谢您的支持